初冬时节，空气中又飘起了烤薯的香味，当小贩们将黑乎乎略带煤烟味儿的烤薯拿到你面前，你是吃还是不吃呢？现在不用这么纠结了。在郑州三全路长兴路交叉口一家烤薯店，早上一开业，门口就有人自觉地排起了长龙。
这个烤薯让今年的冬天有点儿不同，今年冬天，安全、健康的无烟电烤薯让见惯了街边用油漆桶改装炉烤薯的人领略了别样的烤薯风味，这条无烟电烤薯产业链也在这个冬天快速地发展着。
烤薯今年大不同，无烟电烤更健康
在三全路上新开的烤薯，绕过排队等候的长龙，可以看到吧台上摆放着一台不大的机器，占地约1平方米。店主介绍说，这是烤薯专用的电烤炉，经它烤制的红薯干净、卫生、无污染，烤制效果无论在外形还是口感上都非常让人满意。
谈话间，一箱热乎乎的烤薯出炉了。“这里的烤薯口感干面香甜，吃起来很润口，没有难嚼的丝儿，而且干净卫生。”一位姓陈的顾客说道。“昨天我给朋友们带了几块儿过去，他们觉得非常好吃，今天早上非要我多带一些过去，你看，上班都快迟到了。”消费者张先生笑着说。
这里的烤薯按大小分为两个等级，店主称这是为了便于标准化的烤制，并满足不同人群的需求。比如，女生喜欢小一点的烤薯，这类卖3元一个，男生喜欢大一点，这种卖4元一个，这个价位并不比街边地摊上的贵，而且美味、健康，可谓是烤薯这个古老行业的一次革命。
用好薯才能烤好红薯，有机薯更健康
烤薯连锁店是如何运营的？
该项目负责人王金涛说，传统的烤红薯市场可以说是“散、乱、差”，用薯品质不一，烤制方法多以传统煤炉为主，既不卫生,又影响市容。在运营上，大多是个体经营没有统一的品牌和运营模式。在以“连锁化”、“品牌化”、“标准化”运营的市场大趋势下，这样的局面显然需要改善。
有好薯才能烤好红薯。大家都知道沙地红薯好吃。烤薯的供应产地就是全国知名的花园口有机彩薯种植基地，紧邻黄河，土质肥沃，矿物质及微量元素含量丰富。产出的红薯富含丰富的维生素以及多种微量元素，同时脂肪含量低，是很好的低脂肪、低热能食品，满足了人们瘦身、减肥的需求。
品牌连锁易复制，绿色生态理念传
“我们负责品牌形象的设计、整体的包装、烤薯机的提供以及生薯的供应。统一品牌、统一规格、统一价格、统一供货，全部都是一站式的服务。今年我们准备试运营300个全部统一形象的烤薯点。在供薯规格方面，我们将生薯分为A、B、C、D四个等级，过大和过小的用来开发其它产品，将最适合烤制的B级和C级生薯留下，1件B级生薯有30个，1件C级60个，烤薯出售时按个计算，保证烤薯的标准和口感的统一。对于品牌的运营。
而在加盟方面，起点很低，无需大量资金和场地，整个操作简单易上手。在加盟对象的选择上，上至中小型餐厅、大型商场，下到学校、公园、商圈附近的冷饮店、零售店都可以加盟，渠道宽广，烤薯价格公道统一。加盟者只要交一定的押金就可以免费获得一台烤薯机并依托这个品牌进行烤薯经营。这么做的目的只有一个，那就是让这个烤薯产业链具有简单易复制的特点。
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