水果捞开店的话，至少需要两种证件：营业执照和《食品经营许可证》，
我们先来看一下办营业执照都需要什么资料：
1、负责人身份证复印件1份，如有委托人则另需委托人身份证复印件1份（复印件正反面印到一张A4纸上）；
2、一寸彩色照片1张；
3、租赁合同；
4、经营者需在手机上下载软件“登记注册身份验证”并注册实名认证。如有委托人，委托人也需下载并注册。
这些资料准备好以后，到当地的市场监督管理所去办理就可以了，我们一般都是申请的个体工商户，当场就可以出证，非常简单。
我们再来看看如何办理《食品经营许可证》：
一、有了营业执照才能办理《食品经营许可证》。然后去你们省的食品药品企业行政许可服务平台上用你的店名注册一下；
二、进入网页后新用户直接点注册，申请人请自己保存好自己的注册的用户名和密码、注册的邮箱等信息便于日后密码丢失找回密码；
三、注册用户后，填写《食品经营许可证》申请表；
四、填写申请表需注意事项；
1、申请名称填写营业执照名称；
2、受理机关选择所在的辖区监管所，不然上报不成功；
3、食安技术人员、食安管理人员、所有从业人员（有几个填几个）、食品安全设施设备（均须填写，如不填写则自行撤回重新上报）；
4、经营项目：根据实际情况勾选，不经营的不要勾。
五、填写完成后—提交—待审核；
六、受理绿灯亮后，1个工作日内到监管所现场提交纸质材料；
七、需要准备的纸质材料；
1、《食品经营许可证》申请书；（已受理之后再打印）
2、保证声明1份，由负责人签字（市场监管所有模板，可拷贝）；
3、与食品经营 相适应的主要设备设施布局（平面图）、加工流程图等文件1套；
4、食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度（市场监管所有模板，可拷贝）；
5、负责人身份证复印件2份；
6、申请人委托他人办理食品经营许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件；
7、从业人员健康证复印件。
八、等材料提交上去以后，市场监管所会派人到你店里进行实地检查，这时候你店里需要配备一些必要的设施才能通过。
1、灭蝇灯；
2、消毒柜；
3、脚踏垃圾桶；
4、明码标价菜单；
这次检查通过以后，等着发证就可以啦。
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