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炖鸡汤店发展前景如何,如何取得成功
265晨晨 |

不知道有没有这次疫情的问题,这些年来中国人都已经对养生的观念越来越强。不知道大家是否留意过一个现象,有喝汤习惯的地区,人们的脸色和精神都普遍较好,就好像很多上了年纪的老人,虽然年龄很大,但头发银白、脸色红润、双眼有神,再看那些没有喝汤习惯的人,很多都是脸无神气、黯淡、无精打采!

既然有了市场需求,那就可以生产产品,但这个产品怎么做好就是关键。从技术上来说,一定要比其它店铺更下苦功,就好像其他人做汤店用的是自来水炖汤,那你能不能用矿泉水?或者你能不能用猪骨、牛骨清汤底去做炖汤?做出来的味道肯定不同,这就是你的技术优势,而且这种优势是不需要多少技术、成本支撑就能完成的,现在市场竞争很大,这是你必须要考虑的步棋!

但在技术上下功夫之前,别忘了汤是最能吃出原味的菜式,所以在原材料定位上千万别搞小动作,别去想什么冻品或便宜品,真材实料是餐饮最简单的致胜法宝。冻猪骨和新鲜的下汤味道是完全两码事的


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